Bài giảng Thực phẩm chức năng

Bài giảng Thực phẩm chức năng gồm 10 chương với các nội dung: khái quát về thực phẩm chức năng, chất xơ thực phẩm, đường có carbohyrate thấp, vitamin, chất khoáng, men vi sinh, acid béo không no đa nối đôi, Acid amin, peptide, protein sinh học, Phytochemical - thực vật sinh học, phát triển sản phẩm TPCN tại Việt Nam.

Từ khóa: Bài giảng Thực phẩm chức năng, Thực phẩm chức năng, Chất xơ thực phẩm, Đường có carbohyrate thấp, Acid béo không no đa nối đôi, Acid béo không no